安全与功能评价平台

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安全与功能评价平台

来源: 发布时间：2024-06-26 浏览次数：27666次

安全与功能评价平台

平台为特殊食品的研发提供安全性、功效评价和机制研究的技术服务和解决方案。利用细胞实验、动物试验和体外模拟消化模型，开展以动物模型为核心的功效评价技术体系，结合细胞、分子水平验证及多组学手段，对待测物进行全面预测、筛选和评估。该平台主要包含三大服务内容。

一、特殊食品安全性、功能性评价服务。

主要开展服务：

保健食品及其原料安全性毒理学检验与评价。

新资源食品原料安全性评价。

保健食品新功能及产品技术评价。

特殊膳食功能性评价。

药食同源食品功能性评价。

二、特色能力:食品GI值检测认证服务。针对国内消费者对血糖的关注和对低GI食物的需求，中心联合北京中大华远认证中心、江南大学附属医院开展低GI食品认证。同时提供产品预检、过程控制、配方筛选等服务，搭建低GI食品一站式平台。有助于消费者对企业产品的认可和采信，增强企业的市场竞争力。

主要开展服务：

食品GI值体外测试+理论测试服务。快捷高效，适合低GI食品前期研发阶段原料、配方的筛选，降低GI测试成本；提高低GI食品的研发效率。

三、增值服务。与江苏省质量和标准化研究院组建特殊食品区块链质量追溯与检测联合研究实验室，利用其搭建的苏源链区块链防伪追溯服务平台为企业提供增值服务，实现产品追溯，帮助推广。