科研成果
项目名称(编号):特殊食品中新发突发真菌毒素的非定向筛查技术研究(KJ2023042)
项目来源:江苏省市场监管科技计划项目
项目经费:100万
项目合作单位:江南大学
项目的预期成效:
本项目通过团队优势互补联合攻关,预期形成(1)融合机器学习和高分辨质谱的新兴和隐蔽型真菌毒素非靶向智能识别技术体系,实现已知毒素的高通量筛查和未知毒素的精准识别;(2)创建EMMs风险数据库,阐明赋存特征及关键影响因子;(3)构建联合毒性效应指数的评估模型,评估混合污染下的联合暴露风险。为掌握特殊食品中EMMs危害风险及特点,开展精准防控提供理论支撑、数据支持和技术保障。项目成果将率先在技术创新的平台实现转化和应用。本项目的开展可培养、锻炼一批在真菌毒素等污染物非靶向智能识别、污染规律研究、暴露风险评估和防控研究领域的国际化人才,引进国际先进经验和技术,为拓宽和发展我国相关领域从跟跑、并跑到领跑的飞跃提供支撑,也有助于提升我国在真菌毒素领域的国际话语权。
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