新学期开学在即，为提升无锡市苏南学校食材配送有限公司快检技术能力，无锡市食品安全检验检测中心开展苏南公司快检人员专题培训。来自苏南公司锡东、城南配送基地的快检人员参加了专题培训。

培训以“严把食材入校‘第一关’——快检常规项目检测指标解读与高风险食材防控”为主题，梳理了蔬菜水果、生鲜肉等食材的感官查验要点，聚焦快检常规项目的注意事项与判定标准，逐一剖析恩诺沙星、孔雀石绿、呋喃西林代谢物等高风险项目的检测难点与常见误区。此外，还就鸡蛋中多西环素、磺胺类药物的残留风险及粉皮中合成色素、防腐剂及铝残留量等项目的检测要点进行了讲解。帮助快检人员做到“检得出、判得准”，切实发挥快检的快速筛查把关作用。

此外，培训还讲解了食品安全快检基础知识、样品制备、快检检测项目操作流程、结果判读与记录填写，以及快检实验室管理等内容，力求贴近苏南公司日常快检工作实际，进一步规范操作流程，提升一线检测人员技术水平，为全市师生守好食材入校“第一关”。