炎炎夏日，食品安全如何守护？粽子、水蜜桃怎样保存才放心？隔夜菜到底能不能吃？

近日，无锡市食品安全检验检测中心专家应邀走进广播节目“健康锡引力”，围绕市民夏季高频关注的食品安全话题，带来一堂干货满满的夏季食品安全科普课，让专业知识“声”入人心。

科普现场

中心专家聚焦市民日常生活中的实际困惑，重点围绕粽子、水蜜桃等时令食品的正确保存方法、隔夜菜的安全食用原则、冰箱科学储存注意事项，以及黑木耳泡发的风险防控等内容，进行了深入浅出的讲解。针对网络上流传的“食盐中亚铁氰化钾有毒”“常温奶保质期长是因为加了防腐剂”等不实传言，专家从食品添加剂的国家标准、现代食品加工工艺等专业角度出发，逐一进行了科学辨析与权威解读，帮助市民正确认识食品添加剂和食品加工工艺，有效消除了公众疑虑。

此次活动是市食检中心践行食品安全科普宣传的又一次生动实践。下一步，中心将持续依托专业人才与技术优势，不断创新科普形式、拓宽传播渠道，推动食品安全专业知识更加贴近群众、融入日常，切实提升公众食品安全素养与自我保护能力，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。